①饭菜里含的脂肪质：这碗面油水很重。

②比喻分外的或不正当的收入：清水衙门，没有油水。

收入：

1.收获。

2.没收。

3.收进，收下。

4.指收进来的钱物。

5.编入。

6.聚集退入。

7.犹映入。

分外：

①本分以外：分外事｜不务分外之赏。

②副词。表示程度高：久别重逢，分外高兴｜月到中秋分外明。

饭菜：

①饭和菜。

②下饭的菜（区别于‘酒菜’）。

清水衙门：

比喻没有油水的机构或地方。