旧时称茶馆饭店的服务员为“走堂”。也叫跑堂﹑堂倌。

服务员：

机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

跑堂：

旧时称酒饭馆中的服务员。

堂倌：

旧称酒楼、餐馆、茶肆等中的服务人员：堂倌见进来四条大汉。

饭店：

①较大而设备好的旅馆：北京饭店。

②〈方〉饭馆。