即豆腐脑。

豆腐脑：

食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油﹑虾米﹑榨菜等佐料。

豆腐：

食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。

● 涝（澇）lào ㄌㄠˋ

◎ 雨水过多，庄稼被淹，与“旱”相对：抗旱防涝。涝灾。

◎ 因雨水过多而积在田里或低洼处的水：排涝救灾。