以南烛草液汁浸米煮成之饭，其色青碧，故称。亦指以杨桐叶﹑乌桕叶等液汁染黑的饭。道家谓久服可强身延年。释家亦于四月八日造之，以供佛。又名青精饭﹑青?饭。

供佛：

以花果时馐等列置佛前以祭祀。

延年：

1.延长寿命。

2.犹迎年。谓祈祷以求丰年。

3.指西汉协律都尉李延年。

4.南朝宋文学家颜延之的字。

青碧：

1.青绿色。常用以形容山色﹑烟色﹑天色等。

2.借指山﹑水﹑天﹑树等。

3.青碧色的颜料。

4.一种青玉石。

青精饭：

即立夏吃的乌米饭。相传首为道家太极真人所制﹐服之延年。后佛教徒亦多于阴历四月八日造此饭以供佛。

液汁：

取自固体食物的液汁,体液,树液。