指汉代娄护合王氏五侯家珍膳而烹饪的杂烩。五侯，汉成帝母舅王谭﹑王根﹑王立﹑王商﹑王逢时同日封侯，号五侯。鲭，肉和鱼的杂烩。《西京杂记》卷二:“五侯不相能，宾客不得来往。娄护﹑丰辩，传食五侯间，各得其欢心，竞致奇膳，护乃合以为鲭，世称五侯鲭，以为奇味焉。”后用以指佳肴。

杂记：

①记载风景、琐事、感想等的一种文体：杂记一体，所包甚广。

②混杂的、零碎的记录：学习杂记。

欢心：

对人或事物喜爱或赏识的心情：讨人欢心ㄧ这孩子人小嘴甜，最得爷爷奶奶的欢心。

同日：

1.同一天。

2.“同日而语”之略语。

烹饪：

烹调；烧饭煮菜：擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。

佳肴：

精美的菜肴：佳肴美酒。