供生食的藕。以藕身肥大﹑肉质脆嫩，水分多而甜为特点。我国果藕以浙江省杭州花香藕和苏州荡藕最为著名。

水分：

1.亦作“水份”。

2.物体所含的水。

3.引申指事物的多馀或不实在的部分。

生食：

1.未经煮熟的食物。

2.未煮或未煮熟而食。

特点：

人或事物所具有的独特的地方。

脆嫩：

①(蔬菜瓜果等)鲜嫩易碎裂：脆嫩的黄瓜。

②比喻幼嫩柔弱：孩子脆嫩的肩膀怎能承受如此重负?

肉质：

生物学上指松软肥厚的物质。如：仙人掌有肉质茎。如：肉质果。