牛乳的发酵产品。将新鲜的全乳或脱脂乳加糖或不加糖，经巴氏消毒法杀菌，冷却后，加入适量乳酸菌，放在恒温箱内发酵，直至形成均匀的凝块即成。具有较高的营养价值，易于消化吸收。

加入：

①加上；搀进去：加入食糖少许。

②参加进去：加入工会 ㄧ加入足球队。

形成：

经过发展变化而成为：形成新的风格｜形成包围。

杀菌：

杀死病菌。如：消毒杀菌。如：杀菌剂。

具有：

有（多用于抽象事物）：具有信心ㄧ具有伟大的意义。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。