1.干鱼。

2.特指一种五味脯。参阅北魏贾思勰《齐民要术．脯腊》。

贾思勰：

北魏农学家。山东益都(今青州)人。曾任太守。研究大量的古代农业文献和农谚，访问老农，考察农业生产的情况。写成《齐民要术》一书，是中国现存最早、最完整的农书。

特指：

[认为某些事物所属的] 指定范围或角色。

齐民要术：

书名。北魏贾思勰著。约成书于公元533-544年间。全书九十二篇，分十卷。系统总结了黄河中下游地区劳动人民长期积累的生产经验，介绍了谷物、蔬菜、果树、林木的栽培方法，家禽、家畜和鱼类的饲养方法，以及农产品的加工方法。是中国现存最早、最完整的一部农书。

北魏：

北朝之一，公元386－534，鲜卑人拓跋珪所建，后来分裂为东魏和西魏。参看〖南北朝〗。

五味：

1.指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道。

2.泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。

3.佛教以乳﹑酪﹑生酥﹑熟酥﹑醍醐五者比喻华严﹑阿含﹑方等﹑般若﹑法华涅盘五时之教。见《涅盘经》卷十四。