用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等。

[preserve in salt;pickled vegetable;salted meat] 用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等

酱菜：

用酱或酱油腌制的菜蔬。

加工：

①把原材料、半成品等制成成品，或使达到规定的要求：来料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工厂。

②指做使成品更完美、精致的各种工作：技术加工ㄧ艺术加工。

浸渍：

用液体泡：把原料捣碎，放在石灰水里浸渍，再加蒸煮，变成糜烂的纸浆。

咸肉：

用盐腌的肉（如牛肉或猪肉）。