脱壳去皮后的麦心。

● 人rén ㄖㄣˊ

◎ 由类人猿进化而成的能制造和使用工具进行劳动、并能运用语言进行交际的动物：人类。

◎ 别人，他人：“人为刀俎，我为鱼肉”。待人热诚。

◎ 人的品质、性情、名誉：丢人，文如其人。

● 麦（麥）mài ㄇㄞˋ

◎ 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。

◎ 姓。