具有特殊用途和特定遗传性状的水稻。用它碾成的米具有较高的利用价值和较好的社会效益、经济效益。如具有香味的香米、天然色素的色米和专门用途的专用米等。

色素：

使有机体具有各种不同颜色的物质。

特殊：

不同一般的；不平常的：特殊性｜情况特殊｜特殊待遇。

经济效益：

经济活动中劳动耗费同劳动成果之间的对比，反映社会再生产各个环节对人力、物力、财力的利用效果。也叫经济效果。

具有：

有（多用于抽象事物）：具有信心ㄧ具有伟大的意义。

天然：

自然生成的；非人工造作的：天然造就｜天然的石洞。