茶叶的一大类，是全发酵茶。色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味。

[black tea] 色泽暗的茶叶,由于在烘烤前叶片经过充分发酵的缘故,沏出的茶色红艳,具有特别的香气和滋味

茶叶：

经过加工的茶树嫩叶，可作饮料。

特别：

1.不一般，与众不同。

2.格外。

3.特地，特意。

4.尤其。

滋味：

1.美味。

2.味道。

3.引申指苦乐感受。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。