1.亦作“湛饎”。亦作“湛熺”。

2.指酿酒时浸渍﹑蒸煮米曲之事。

酿酒：

造酒。

浸渍：

用液体泡：把原料捣碎，放在石灰水里浸渍，再加蒸煮，变成糜烂的纸浆。

湛熺：

见“湛炽”。

湛饎：

见“湛炽”。

米曲：

1.米与酒曲。

2.米制的酒母。

3.鼠曲草的别名。见明李时珍《本草纲目．草五．鼠曲草》。