气态的水。常压下，液态的水加热到100℃时就开始沸腾，迅速变成水蒸气。

液态：

物质的液体状态。物质存在的一种形态。

加热：

使物体的温度增高。

迅速：

速度高，非常快。

变成：

1.从以前的状态或情况转化为现在的状态或情况。

2.呈现某种新的实质或性质而成为……。

沸腾：

①液体达到一定温度时急剧转化为气体的现象，这时液体发生汽化，产生气泡。

②比喻情绪高涨：热血沸腾。

③比喻喧嚣嘈杂：群情激愤，人声沸腾。