法文champagne的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟省，故名。将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8香槟酒12°c)下再发酵而制成。酒精含量13%香槟酒15%。

含量：

一种物质中所包含的某种成分的数量：这种食品的脂肪含量很高。

香槟：

1.指香槟酒。

2.[英champion]指锦标赛。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

酵母：

真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。

音译：

1.犹消息;情报。

2.把一种语言的语词用另一种语言中与它发音相同或近似的语音表示出来。