汉语词典> 庖炙的解释
庖炙páo zhì
词典解释

烧烤的肉。


烧烤:

快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。

zhì ㄓˋ

◎ 烤:炙兔。焚炙忠良。炙手可热(热得烫手,喻权贵气焰很盛)。

◎ 烤肉:脍炙人口(美味人人爱吃,喻好的诗文、事物大家都称赞)。

◎ 喻受到熏陶:亲炙(直接得到某人的教诲或传授)。

páo ㄆㄠˊ

◎ 厨房:庖厨。

◎ 厨师:庖人(厨师)。庖丁。名庖。庖代(替人处理或担任事情。亦称“代庖”)。

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