腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡等食品的总称。

总称：

总的称谓。

腊肉：

干肉。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

腊鸡：

元明时京中称南方人的谑语。

腊肠：

（腊肠儿）熟肉食的一种，猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮和烤制成。