盖在素菜上的猪肉。

素菜：

全用蔬菜﹑瓜果﹑植物油等做的菜。

猪肉：

猪的新鲜或盐腌的食用肉。

● 猳jiā ㄐㄧㄚˉ

◎ 古同“豭”，公猪：“进承其颐，视如豚猳。”

◎ 古书上说的一种猴类动物。

● 掩yǎn ㄧㄢˇ

◎ 遮蔽，遮盖：掩护。掩体。掩饰。掩映。掩盖。掩蔽。掩埋。掩人耳目。瑕不掩瑜。藏瑕掩疵。

◎ 关，合：掩闭。掩门。掩卷。

◎ 门、窗、箱柜等关合时夹住了东西：掩了手。

◎ 乘人不备而袭击或捉拿：掩杀。掩击。掩袭。