古时利用竹筒熏烤的一种烹调方法﹐也叫黄炙。

烹调：

烧煮调制：烹调五味。

利用：

①使事物或人发挥效能：废物利用ㄧ利用当地的有利条件发展畜牧业。

②用手段使人或事物为自己服务：互相利用。

方法：

关于解决思想、说话、行动等问题的门路、程序等：工作方法ㄧ学习方法ㄧ思想方法。

熏烤：

把烟叶在无遮闭的火上熏烤,使与烟直接接触。

竹筒：

见“竹筩”。