烹调时当作料用的黄酒。

[cooking wine] 作菜肴调味材料用的一种酒

烹调：

烧煮调制：烹调五味。

黄酒：

用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。

时当：

适当。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。