俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco_3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。

化学式：

用化学符号表示物质化学组成的式子，包括分子式、实验式（最简式）、结构式、示性式、电子式等。

焙烧：

把物料（如矿石）加热而又不使熔化，以改变其化学组成或物理性质。

焙粉：

发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

苏打：

即碳酸钠。也称纯碱。溶于水呈碱性，可作洗涤剂。用于肥皂﹑玻璃﹑造纸﹑冶金等工业。

粉末：

（粉末儿）极细的颗粒；细屑：金属粉末ㄧ研成粉末。