豆科植物名。一年生草本，叶由三片小叶组成，花小，绿黄色。荚果内有绿色种子，可供食用，亦可酿酒﹑制粉条。用水浸湿，令发芽，称绿豆芽，可作蔬菜。还可入药，能清热解毒。

发芽：

种子的胚发育长大，突破种皮而出。

绿色：

指符合环保要求，无公害、无污染的：绿色食品｜绿色餐具。

组成：

谓由部分或个体组合成为整体。

草本：

1.原稿﹑底木。

2.茎部为草质的植物。

黄色：

①黄的颜色。

②象征腐化堕落，特指色情：黄色小说ㄧ黄色录像。