从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)。

肉汁：

用肉类制成的汤汁。

● 肉ròu ㄖㄡˋ

◎ 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。

◎ 果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。

◎ 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜。

◎ 行动迟缓，性子慢：做事真肉。

◎ 古代称圆形物中有孔的边。

◎ 极亲密疼爱之称，多用呼子女。

● 炖dùn ㄉㄨㄣˋ

◎ 煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。

◎ 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。