通称“螃蟹”，又称“毛蟹”、“绒螯蟹”、“清水蟹”。节肢动物，软甲纲，十足目，方蟹科。中国南北沿海各地都产。头胸甲方圆形。螯足较大，密生绒毛。穴居江、河、湖的泥岸中。肉味鲜美，是著名的淡水蟹类。

[river crab] 螃蟹的一种,头胸部甲壳扁圆、灰褐色。腹部甲壳扁平、白色,雌的圆形,雄的尖形。螯上有细锯齿。肉味鲜美。生长在淡水里,有时爬上河岸危害农作物

南北：

1.南与北;南方与北方。

2.从南到北;南北之间。

3.或南或北。比喻不专一，不固定。

4.指“南学”与“北学”。

5.计谋。指本领。

6.明代俗称男子汉。

淡水：

1.含盐分极少的水。

2.见“淡水交情”。

较大：

一群中比较大的部分或数字。

鲜美：

1.新鲜美好。

2.谓食物的滋味好。

3.借指滋味好的食物。