旧中国每年盐税收入中扣除付外债本息和支付盐务行政经费后的馀款，称“盐余”。

外债：

国家向外国借的债。亦指私人或单位向别人﹑其他单位借的债。

盐务：

指经管有关食盐的事务。

盐税：

政府对产销食盐所征的税。旧时称盐课。

经费：

（机关、学校等）经常支出的费用。