见“水晶鲙”。

水晶鲙：

1.亦作“水晶脍”。

2.将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料，经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。

水晶：

无色透明的石英晶体。产量较少，是贵重的矿石。可用作工艺品、压电材料、光学材料和石英钟表的元件，也曾用于磨制眼镜片。

● 脍（膾）kuài ㄎㄨㄞˋ

◎ 细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。