把金属工件烧红，然后浸入水中急速冷却，以增加硬度或改变其物理﹑化学性能。

冷却：

物体的温度降低或使物体的温度降低。

然后：

表示接着某种动作或情况之后。

增加：

增添，在原有的基础上加多。

金属：

具有光泽和延展性，容易导电、传热等性质的单质。除汞以外，在常温下都是固体，如金、银、铜、铁、锰、锌等。