汉语词典> 滑溜的解释
滑溜huá liū
词典解释

烹调方法,把肉、鱼等切好,用芡粉拌匀,再用油炒,加葱、蒜等作料,再勾上芡,使汁变稠:滑溜鱼片 ㄧ滑溜里脊。


芡粉:

用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

方法:

关于解决思想、说话、行动等问题的门路、程序等:工作方法ㄧ学习方法ㄧ思想方法。

里脊:

牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊:里脊丝ㄧ滑溜里脊ㄧ糖醋里脊。

作料:

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。

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