指酒面浮起的浅碧色浓汁浮沫。

酒面：

1.饮酒后的面色。

2.指杯内酒的表面。

3.旧时酒令的前部分。行令前斟满杯，未饮而先行之令称为“酒面”。饮而后行之令称“酒底”。

浮沫：

泡沫。

浓汁：

含有从物质中提取的精髓的制剂。

浮起：

方言。上面，表面。