经盐渍并压成扁平状后风干了的鸭子。

[pressed salted duck] 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

风干：

放在阴凉的地方，让风吹干：风干栗子 ㄧ风干腊肉ㄧ木材经过风干可以防止腐烂。

鸭子：

1.鸭蛋。

2.家鸭。

3.指脚。俗称脚为脚丫子，省作丫子，故亦以鸭子相称。

了的：

谓本领高强。

平状：

犹言对等之礼。