1.盐和铁。亦指煮盐﹑冶铁之事。

2.见“盐铁使”。

煮盐：

熬干含盐分的水，提取食盐。

盐铁使：

古代官名。唐代中叶以后特置。以管理食盐专卖为主，兼掌银铜铁锡的采冶。为握有财权的重要官职。

● 盐（鹽）yán ㄧㄢˊ

◎ 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。

◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。

◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。

● 铁（鐵）tiě ㄊㄧㄝˇ

◎ 一种金属元素，工业上用途极广，可以炼钢，可制各种器械，亦是生物体中不可缺少的物质。

◎ 形容坚硬：铁拳。铁军。铁骑。金戈铁马。铁汉。铁蹄。铁腕。

◎ 形容确定不移：铁铮铮。铁的纪律。铁证。

◎ 形容刚正：铁面无私。

◎ 形容表情严肃：他总是铁着脸。

◎ 黑色：铁骊。铁青。

◎ 兵器的代称：手无寸铁。

◎ 姓。