用小米粉﹑玉米粉或面粉等加水搅拌发酵后蒸成的松软的食品。宋陈造有《谢韩干送丝糕》诗。

搅拌：

用棍子等在混合物中转动、和弄，使均匀：搅拌箱ㄧ搅拌种子ㄧ搅拌混凝土 。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

米粉：

1.米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。古时亦用作化妆品。

2.大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然后制成细条，可煮食。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。