宁：宁愿；牛后：牛的肛门。宁愿做小而洁的鸡嘴，而不愿做大而臭的牛肛门。比喻宁居小者之首，不为大者之后。

做小：

1.低声下气。

2.做小老婆。

做大：

1.自大;摆架子。

2.旧时妻妾之间，为妻的称做大，充妾的称做小。