将羊杀死后，不煺毛，不剥皮，只把五脏取出，将五香盐料放进肚里，风干，叫做“风羊”。

风干：

放在阴凉的地方，让风吹干：风干栗子 ㄧ风干腊肉ㄧ木材经过风干可以防止腐烂。

五脏：

指心﹑肝﹑脾﹑肺﹑肾五种器官。

剥皮：

1.剥去外皮。

2.称凶狠的剥削者。

3.詈词。犹言该死的，该杀的。

叫做：

（名称）是；称为：这东西叫做三角板 ㄧ跟纬线垂直的线叫做经线。