用熟芝麻磨碎而制成的酱。味香，用以佐食。

[sesame paste] 一种调料,也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱

佐食：

1.陪同进餐;劝食。

2.古代祭祀中担任进献祭品，助尸享用者。尸，祭祀时代替死者受祭的活人。

芝麻：

又称“脂麻”、“胡麻”。胡麻科。一年生草本。食用油料作物。茎直立，四棱形。叶互生或对生。花白色，有紫色条纹。种子小而扁，有白、黄、黑等色。原产于非洲，中国各地都有栽培。种子含油量高，有香味，可供食用或工业用。黑色种子可入药，能补血、润肠、通乳。