古代政府所行的酒类专卖制度。亦泛指一切管制酒业取得酒利的措施。

管制：

①强制管理：管制灯火。

②强制性的管理：军事管制丨交通管制。

③对罪犯或坏分子施行强制管束。

措施：

1.设施;解决问题的办法。

2.实施。

专卖：

1.专门出售。

2.国家对某种消费物品的生产和销售﹐由专卖部门独占经营和管理的制度。我国古代称为“榷”﹐如榷盐﹑榷酒﹑榷茶。

一切：

1.权宜;临时。

2.副词。一概;一律。

3.全部，所有。

4.泛指全部事物。

5.一般的;普通的。

制度：

1.谓在一定历史条件下形成的法令﹑礼俗等规范。

2.制订法规。

3.规定。

4.指规定品级的服饰。

5.制作。

6.谓制作方法。

7.规模;样式。