腌。如：腌渍蔬菜。

蔬菜：

可做菜吃的草本植物。

● 腌yān ㄧㄢˉ

◎ 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。

● 渍（漬）zì ㄗˋ

◎ 浸，沤：浸渍。淹渍。渍麻。

◎ 油、泥等积在上面难以除去，亦指积在物体上面难以除去的油、泥等：油渍。茶渍。

◎ 染，沾染：渍染。渐渍。

◎ 地面的积水：渍水。渍涝。