指祭祀用食品。因牲体置于俎上，故称。

祭祀：

旧俗备供品向神佛或祖先行礼，表示崇敬并求保佑。

牲体：

古时供祭祀用的牺牲的躯体。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

● 味wèi ㄨㄟˋ

◎ 舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。

◎ 鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。

◎ 情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。

◎ 体会，研究：体味。耐人寻味。

◎ 量词，指中草药的一种：五味药。

● 俎zǔ ㄗㄨˇ

◎ 古代祭祀时放祭品的器物：俎豆（a.“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。

◎ 切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀俎（刀和砧板）。

◎ 姓。