糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。

豆沙：

食品，红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉，加糖制成，用做点心的馅儿：豆沙包ㄧ豆沙月饼。

零售：

“批发”的对称。商品经营者或生产者把商品卖给个人消费者或社会团体消费者的交易活动。特点是：每笔商品交易的数量比较少，交易次数频繁；出卖的商品是消费资料，个人或社会团体购买后用于生活消费；交易结束后商品即离开流通领域，进入消费领域。

刀切：

1.用刀切割。

2.刨去或好像刨去。

红枣：

鲜枣的干制品。大致分为大枣和小枣两类。皮色红艳，肉甜质糯，为我国传统的调理与滋补品。

糯米：

糯稻碾出之米。富于黏性，可做糕点，亦可酿酒。