在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch_3cooh)、己二酸［(ch_2)_4(cooh)_2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。

化合物：

由不同种元素组成的纯净物，有固定的组成和性质，如氧化镁、氯酸钾等。

羧基：

碳酸失去氢氧原子团而成的一价复基，化学符号(－COOH)。

合成洗涤剂：

洗涤用品，用化学合成方法制成。除家庭洗涤用以外，也用于纺织、印染、制革等工业。通称洗涤剂。

分子：

①见〖分数 〗

②。

②物质中能够独立存在并保持本物质一切化学性质的最小微粒，由原子组成。另见fènzǐ。

水解：

1.道教语。“尸解”方式之一。谓托寄于水而蜕形仙去。

2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。