又称“芳香油”。由香料植物的花、叶、树皮、根、茎、果实、种子等或分泌物经蒸馏、压榨、冷磨、浸提或吸附等方法制得。主要用于配制各种香料，也有用于临床的，如薄荷油、当归油、柴胡油等。

压榨：

①加压使物体里的汁液流出：压榨甘蔗制糖。

②比喻剥削或搜刮：残酷压榨。

柴胡：

多年生草本。其根为中药。有和解表里、疏肝、升阳的功用。可治寒热、胸满胁痛、口苦耳聋、头痛目眩、疟疾、月经不调和子宫下垂等。

浸提：

在矿石富集物中有选择地溶解其中的矿物组分。

果实：

①植物体的一部分，花受精后，子房逐渐长大，成为果实。有些果实可供食用。

②比喻经过斗争或劳动得到的胜利品或收获：劳动果实。

当归：

多年生草本。其根为中药。有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功用。可治月经不调、经闭腹痛、血虚头痛、眩晕、肠燥便难、痈疽疮疡、跌扑损伤等。