指水的物理性质和化学成分。前者包括水的温度﹑颜色﹑透明度﹑味道和气味;后者包括所含各种矿物质的成分和含量。

各种：

1.指诸多物类。

2.犹言各式各样。

包括：

包含（或列举各部分，或着重指出某一部分）：语文教学应该包括听、说、读、写四项，不可偏轻偏重ㄧ我说 ‘大家’，自然包括你在内。

前者：

所述两种情况的前一种;所述两物的前一物;所述的两人、两团体的前一人或前一团体。

后者：

所提到的或不言自明的两个或更多人或事物中的最后一个。

温度：

物体分子平均动能的标志。用来表示物体的冷热程度。温度越高，表示分子的热运动越剧烈。温度的数值与温标的选择有关。