置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。

[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟

油锅：

1.盛有沸油的锅。常比喻险境。

2.迷信所传的阴间烹人刑具。

翻动：

改变原来的位置或样子：翻动身子 ㄧ要勤翻动，免得受热不均。

直至：

直到。