见“鸡蛋清”。

鸡蛋清：

1.亦作“鸡蛋青”。亦作“鸡蛋清”。

2.鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。

● 鸡（鷄）jī ㄐㄧˉ

◎ 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性啼能报晓，雌性生的蛋是好食品：公鸡。母鸡。鸡雏。