见于宋人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料，立即可食者，谓之“洗手蟹”。

宋人：

指周代宋国人。宋人为殷商后代，受到周人的歧视，被讥为“蠢殷”﹑“顽民”。因此，在先秦旧籍中，宋人常被作为“蠢人”的代称。

剖析：

分析；辨析：剖析事理｜仔细剖析。

见于：

指明文字出处或可以参看的地方：‘背私为公’见于《韩非子·五蠹篇》。

记载：

①把事情写下来：据实记载ㄧ回忆录记载了当年的战斗历程。

②记载事情的文章：我读过一篇当时写下的记载。