绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒﹑热毒等功效。

功效：

功能；效率：立见功效。

发出：

①发生（声音、疑问等）：发出笑声。

②发表；发布（命令、指示）：发出号召ㄧ发出通告。

③送出（货物、信件等）；开出（车辆等）。

浸渍：

用液体泡：把原料捣碎，放在石灰水里浸渍，再加蒸煮，变成糜烂的纸浆。

保持：

维持（原状），使不消失或减弱：水土保持ㄧ保持冷静ㄧ保持物价稳定ㄧ跟群众保持密切联系。

豆芽：

用黄豆﹑黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。