用山涧流水煮的茶。

山涧：

山间的水沟：山涧流水淙淙。

● 涧（澗）jiàn ㄐㄧㄢˋ

◎ 山间流水的沟：溪涧。山涧。

● 茶chá ㄔㄚˊ

◎ 常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树。茶农。

◎ 特指“茶叶”：绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。

◎ 用茶叶沏成的饮料：茶水。茶饭。茶点（茶水、点心）。茶话会。茶博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。茶余饭后。

◎ 泛指某些饮料：茶汤。面茶。果茶。

◎ 特指“茶点”：早茶。晚茶。