明代专门负责酿醋以供官府之用的民户。

官府：

①旧时称行政机关，特指地方上的。

②称封建官吏。

负责：

①担负责任：负责后勤工作ㄧ这里的事由你负责。

②（工作）尽到应尽的责任；认真塌实：他对工作很负责。

民户：

1.民家。

2.清代户籍的一种。

专门：

1.独立门户﹐自成一家。

2.指某一门学问。

3.专从事某事或研究某门学问。

4.专长。

明代：

政治清明的时代。