藏族地区的奶制食品。

藏族：

分布于西藏、青海、甘肃、四川、云南等地的少数民族，自称“博”或“博日”。约459.3万人(1990年)。用藏语、藏文。信藏传佛教，多信喇嘛教。使用藏历、藏医药。吃糌粑，喝酥油茶、青稞酒。牦牛为主要犁耕、运输工具。演藏戏，跳锅庄舞。献哈达为重要礼仪。传统节日有藏历年、望果节、雪顿节。主要从事农业、畜牧业。

地区：

①指较大的区域范围：沿海地区｜发达地区。

②中国省、自治区根据行政管理的需要划分的区域。包括若干个县、自治县、市。不是一级行政区域。设立行政公署，作为省、自治区人民政府的派出机关。20世纪80年代起，有些地区撤销，所管理的县、自治县、市改由地级市领导。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。