发酵的粥。

发酵：

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

● 粥zhōu ㄓㄡˉ

◎ 用米面等食物煮成的半流质食品：小米粥。

◎ 像粥的东西：泥粥。乱成一锅粥。

● 粥yù ㄩˋ

◎ 古同“育”，生养。

◎ 古同“鬻”，卖。

● 酵jiào ㄐㄧㄠˋ

◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。